Norme che regolano tali Prodotti.
Composizione e caratteristiche chimico fisiche: carne di suino, cruda, macinata, salata, aggiunta di nitrato
Ingredienti: carne di suino,sale, pepe, Antiossidante: E300, Conservante E252.
Caratteristiche
- Colore rosato per la componente carne e bianco per la componente grasso.
- odore: di prodotto fresco ben conservato, assenza di odori sgradevoli.
- Sapore: gradevole
- Consistenza morbida e compatta con assenza di fratture e vacuoli.
Trattamenti subiti: macinata
Durata del Periodo di conservazione: conservare il prodotto fresco a 0-2°C. Da consumarsi entro 15 giorni dalla data di produzione.
Istruzioni per l’uso: da consumarsi previa cottura
Come viene utilizzato da consumatore: previa cottura
Eventuali fasce di popolazione a rischio: Nessuna
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