Norme che regolano tali Prodotti.

Composizione e caratteristiche chimico fisiche: carne di suino, cruda, macinata, salata, con aggiunta di additivi e speziata, insaccata in budello naturale

Ingredienti: carne di suino,sale, pepe, Aromi naturali , Antiossidante: E300, Conservante E252.

Caratteristiche

• Colore rosato per la componente carne e bianco per la componente grasso.
• odore: di prodotto fresco ben conservato, assenza di odori sgradevoli.
• Sapore: gradevole
• Consistenza morbida e compatta con assenza di fratture e vacuoli.

Trattamenti subiti: asciugatura

Durata del Periodo di conservazione: conservare il prodotto fresco a 10-14°C. Da consumarsi entro 30 giorni dalla data di produzione.

Istruzioni per l’uso: da cuocere

Come viene utilizzato da consumatore: cotto

Eventuali fasce di popolazione a rischio: Nessuna