Norme che regolano tali Prodotti.

Composizione e caratteristiche chimico fisiche: carne di suino e cotenne, macinate, lingue di suino, salate, aggiunte di additivi e speziate, insaccate in budello naturale.

Ingredienti: carne di suino, cotenne, lingua di suino, sale, pepe, Aromi naturali, Antiossidante: E300 Conservante: E252

Caratteristiche

• Colore rosato per la componente carne e bianco per la componente grasso.
• odore: di prodotto ben conservato, assenza di odori sgradevoli
• Sapore: gradevole
• Consistenza morbida e compatta con assenza di fratture e vacuoli.

Trattamenti subiti: asciugatura

Durata del Periodo di conservazione: conservare il prodotto al fresco 10-14°C. Da consumarsi entro 1 (uno) mese dalla data di produzione.

Istruzioni per l'uso: cuocere il musetto in acqua per circa tre ore

Come viene utilizzato da consumatore: cotto

Eventuali fasce di popolazione a rischio: Nessuna