Norme che regolano tali Prodotti.

Composizione e caratteristiche chimico fisiche: carne di suino, crude, macinate, salate, aggiunte di additivi e speziate, insaccate in budello naturale.

Ingredienti: carne di suino,sale, pepe, Aromi naturali, Antiossidante: E300-Correttore di acidità E331 -Zuccheri: Destrosio Saccarosio.

Caratteristiche

• Colore rosso per la componente carne magra e bianco per la componente grasso.
• odore: aroma tipico della salamela nostrana
• Sapore: dolce e speziato tipico della salamela nostrana
• Consistenza morbida e compatta con assenza di fratture e vacuoli.

Trattamenti subiti: asciugatura

Durata del Periodo di conservazione: conservare il prodotto fresco a + 2°C.

Da consumarsi entro 20 giorni data di produzione.

Istruzioni per l’uso: da cuocersi per circa 20 minuti

Come viene utilizzato da consumatore: cotto

Eventuali fasce di popolazione a rischio. Nessuna