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Norme che regolano tali Prodotti.
Composizione e caratteristiche chimico fisiche:carne di suino cruda, salata, aggiunta di spezie.
Ingredienti:lardo di suino, sale, pepe, zuccheri: lattosio, fruttosio, aromi naturali, antiossidante: E300, conservante: E252.
Caratteristiche
- Colore rosato per la componente carne e bianco per la componente grasso.
- odore: di prodotto fresco ben conservato, assenza di odori sgradevoli
- Sapore: gradevole
- Consistenza morbida e compatta con assenza di fratture e vacuoli.
Trattamenti subiti: stagionatura
Durata del Periodo di conservazione: conservare il prodotto 0-4°C.
Da consumarsi entro 3 mesi dalla data di produzione.
Istruzioni per l’uso: da consumarsi come tale
Come viene utilizzato da consumatore: come tale
Eventuali fasce di popolazione a rischio: Nessuna
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